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9 months ago
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title: "Perrunillas"
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date: 2022-11-24T21:00:05+0100
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summary: "Receta de Perrunillas, realizada en el Curso de Cociña Rexional impartido por MartaRecetas"
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categories:
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- recipes
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tags:
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- postre
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## PERRUNILLAS (postre extremeño)
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### Ingredientes
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- 150 gr de manteca de cerdo
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- 1 huevo
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- 85 gr de azúcar
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- 300 gr de harina aprox
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- 1 huevo para pintar
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### Procedimiento
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Batir la manteca con varilla manual hasta que quede sedosa, añadir el huevo entero, batir y añadir el azúcar, batir bien e ir incorporando harina poco a poco, suelen sobrar una o dos cucharadas.
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Queda una masa porosa. Tomar porciones como de croqueta grande, aplastar ligeramente entre las dos manos y
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finalmente hacer el surco central con el dedo.
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Se pintan con el huevo batido, se espolvorean de azúcar y se meten en el horno con las dos placas encendidas 180º-200º y están entre 15 y 20 minutos, o hasta que estén doradas
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