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title: "Perrunillas"
date: 2022-11-24T21:00:05+0100
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summary: "Receta de Perrunillas, realizada en el Curso de Cociña Rexional impartido por MartaRecetas"
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categories:
- recipes
tags:
- postre
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## PERRUNILLAS (postre extremeño)

### Ingredientes

- 150 gr de manteca de cerdo
- 1 huevo
- 85 gr de azúcar
- 300 gr de harina aprox
- 1 huevo para pintar

### Procedimiento

Batir la manteca con varilla manual hasta que quede sedosa, añadir el huevo entero, batir y añadir el azúcar, batir bien e ir incorporando harina poco a poco, suelen sobrar una o dos cucharadas.

Queda una masa porosa. Tomar porciones como de croqueta grande, aplastar ligeramente entre las dos manos y
finalmente hacer el surco central con el dedo.

Se pintan con el huevo batido, se espolvorean de azúcar y se meten en el horno con las dos placas encendidas 180º-200º y están entre 15 y 20 minutos, o hasta que estén doradas
